學(xué)習(xí)結(jié)果匯總:第一次沒有參與實驗的6為同學(xué)也完成了實驗(有1人沒有得到成功產(chǎn)品),第一次不是很成功的12為同學(xué)也成功地做出了產(chǎn)品。學(xué)生對其中涉及的淀粉、葡萄糖、乙醇、乙酸以及“酒藥”等物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了查找和歸納;還有15為同學(xué)對《化學(xué)反應(yīng)原理》中的化學(xué)反應(yīng)速率進(jìn)行了學(xué)習(xí)。
通過酒釀的制作,激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,有效地延伸教學(xué)空間和放大了教學(xué)功能,較大程度地促進(jìn)學(xué)生科學(xué)探究能力的有效發(fā)展,更好地培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力,更培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的愿望。在教學(xué)實踐中得出了以下幾點體會:
1、學(xué)習(xí)活動中學(xué)生參與活動的方式直接影響了學(xué)習(xí)結(jié)果,傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中學(xué)生較多的是單純的機械的參與,并不能促進(jìn)學(xué)生高層次思維能力的發(fā)展。而在自主地探究和實踐中學(xué)生以更積極的情感體驗和深層次的認(rèn)知參與,與傳統(tǒng)的依賴于特定的探究過程與方法論來獲得化學(xué)知識有著明顯的區(qū)別,學(xué)生在探究過程中主動建構(gòu)知識,這種過程的核心成分是思維,能使學(xué)生的理智過程和整個精神世界獲得實質(zhì)性的發(fā)展與提升。
2、酒釀的制作是中國民間的傳統(tǒng)工藝,很多中老年人都能夠比較熟練地掌握,但對于孩子來講是陌生的,在制作的過程中他們就必須不斷地向長輩請教,增進(jìn)了孩子和家長的交流,也讓孩子真正地實現(xiàn)動手動腦,提高了他們的動手能力,這正是我們一直夢寐以求的實驗?zāi)芰ρ健T谥谱鞯倪^程中學(xué)生發(fā)現(xiàn)了越來越多的問題,強烈的求知欲促使他們成分運用現(xiàn)有的知識并查閱資料來嘗試解決問題,孩子的求知欲是無價的,終生學(xué)習(xí)愿望和的能力是我們教學(xué)的終極目標(biāo)。
3、探究實驗所需時間相對比較長,但課堂學(xué)習(xí)的時間又比較有限,因而我們可以從教學(xué)的具體內(nèi)容入手,結(jié)合學(xué)生已有經(jīng)驗和知識儲備進(jìn)行選材,進(jìn)行一些家庭實驗的挖掘,設(shè)計出一些有實際操作價值而且又有意義的學(xué)習(xí)活動來代替我們的“常用武器”——做題。探究過程涉及了各科的知識,對學(xué)生對所學(xué)的知識的綜合運用能力是一個培養(yǎng)和挖掘。
4、探究性實驗,特別是課外的探究性實驗,由于淡化了教師的直接指導(dǎo)作用,因此作為研究主體的學(xué)生不免會走彎路、甚至可能會摔跤,但他們在更真實的知識的獲取過程中尋找屬于自己的天地,讓孩子在收獲成功的喜悅的同時也可以從“失敗”中汲取教訓(xùn),激發(fā)他們的迎難而上的斗志,對所謂的“失敗”對學(xué)生更是一生享之不盡的財富。學(xué)生通過參與探究性學(xué)習(xí),了解了科學(xué)研究的一般過程和方法,對學(xué)習(xí)有了更深切的感受,對研究有了更深層次的理解和更清晰的感性認(rèn)識,這是我們的課堂教育很難創(chuàng)設(shè)的真實的情景。