有機(jī)化和物的沸點(diǎn)高低有一定的規(guī)律,現(xiàn)總結(jié)如下:
一、同系物沸點(diǎn)大小判斷,一般隨著碳原子數(shù)增多,沸點(diǎn)增大。
如甲烷< 乙烷< 丙烷 <丁烷<戊烷<.....
二、鏈烴同分異構(gòu)體沸點(diǎn)大小判斷,一般支鏈越多,沸點(diǎn)越小。
如:正戊烷 >異戊烷 >新戊烷
三、芳香烴的沸點(diǎn)大小判斷,側(cè)鏈相同時(shí),臨位>間位>對(duì)位。
如:臨二甲苯》間二甲苯》對(duì)二甲苯
四、對(duì)于碳原子數(shù)相等的烴沸點(diǎn)大小判斷,烯烴<烷烴<炔烴
五、同碳原子的脂肪烴的衍生物沸點(diǎn)大小判斷,烯烴的衍生物沸點(diǎn)低于烷烴的同類衍生物。
如:油酸的沸點(diǎn)<硬脂酸 。
六、不同類型的烴的含氧衍生物的沸點(diǎn)比較,相對(duì)分子質(zhì)量相近的脂肪羧酸>脂肪醇>脂肪醛,
七、酚和羧酸與它們對(duì)應(yīng)的鹽沸點(diǎn)比較,酚和羧酸<對(duì)應(yīng)鹽的沸點(diǎn)。如乙酸<乙酸鈉
八、分子量相近的烴的沸點(diǎn)一般低于烴的衍生物。
例1、下列沸點(diǎn)大小,前者低,后者高的是 ( ).
A、苯酚和苯酚鈉 B、軟脂酸和油酸 C、丁烯和乙烯 D、丁烷和2-甲基丙烷
解析:A對(duì),苯酚鹽的熔沸點(diǎn)大于苯酚;B錯(cuò),軟脂酸常溫固態(tài),油酸常溫液態(tài),碳原子相近的高級(jí)一元脂肪酸,烴基中C=C越多,沸點(diǎn)越低;C錯(cuò),同系物中C數(shù)越多,沸點(diǎn)越高;D錯(cuò),同類同分異構(gòu)體,支鏈多,沸點(diǎn)低。答案是A。
點(diǎn)評(píng):本題考查不同情況不同物質(zhì)之間沸點(diǎn)的大小,考查的范圍大,知識(shí)跨度大,知識(shí)零散,決定沸點(diǎn)高低的因素不同,從理論的角度、平時(shí)積累和生活的實(shí)踐多角度理解,總結(jié)規(guī)律。
例2、(08年寧夏)下列說法錯(cuò)誤的是( ).
A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
B.乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高
C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)
D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng),酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)
解析:A對(duì),乙醇和乙酸分別是日常生活中料酒和食醋的主要成分;B對(duì),乙醇和乙酸分子極性強(qiáng),分子之間可以形成氫鍵,而C2H6、C2H4非極性分子,所以前者熔沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于后者;C對(duì),氧化反應(yīng)種類繁多,乙醇和乙酸都能燃燒;D錯(cuò),皂化反應(yīng)僅指高級(jí)脂肪酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng),乙酸乙酯在堿性條件下的水解不叫皂化反應(yīng)。答案是D。
點(diǎn)評(píng):本題全方位的考查了乙醇和乙酸兩種物質(zhì)性質(zhì)和用途。知識(shí)體現(xiàn)主干,生活與教材結(jié)合,理論聯(lián)系實(shí)踐,注重基礎(chǔ)理解和應(yīng)用。上述規(guī)律是根據(jù)決定物質(zhì)沸點(diǎn)大小的因素為依據(jù),組成物質(zhì)的微粒之間的相互作用越大,沸點(diǎn)越高。決定沸點(diǎn)微粒之間的相互作用若為化學(xué)鍵,則高于一般分子之間作用力,如羧酸和鹽相比較,鹽一般是離子化合物,酸為共價(jià)分子化合物,鹽的高于對(duì)應(yīng)酸的沸點(diǎn);有機(jī)化合物大多是分子晶體,分子之間作用力大小決定他們沸點(diǎn)高低,若分子之間能形成氫鍵,該分子構(gòu)成的物質(zhì)的沸點(diǎn)大于沒有氫鍵分子量相近的物質(zhì);分子量相近的極性分子形成的物質(zhì)的沸點(diǎn)大于非極性分子構(gòu)成的物質(zhì)。平時(shí)在學(xué)習(xí)的時(shí)候,在化學(xué)理論的基礎(chǔ)上,注意歸納整理零散的知識(shí),使之形成整體,便于記憶和應(yīng)用。