1、下列食品添加劑與類別對應(yīng)錯誤的是
A.亞硝酸鈉—調(diào)味劑 B.苯甲酸鈉—防腐劑 C.碳酸氫鈉—疏松劑 D.葉綠素—著色劑
2、《科學(xué)》雜志評出2004年10大科技突破,其中“火星上找到水的影子”名列第一。下列關(guān)于水的說法中正確的是
A.水的電離過程是放熱的過程 B.鹽的水解一定能促進水的電離
C.催化劑能提高水分解的轉(zhuǎn)化率 D.金屬的電化腐蝕與水無關(guān)
3.廚房中的化學(xué)知識很多,下面是有關(guān)廚房中常見的操作或者常見現(xiàn)象,其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是
A.燒菜用過的鐵鍋,放置后常出現(xiàn)紅棕色斑跡
B.用煤氣灶燃燒沼氣(主要成分為甲烷:CH4)為炒菜提供熱量
C.蘋果汁中含有Fe2+,剛榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變?yōu)樽攸S色。若榨汁時加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。
D.用食醋除水垢[水垢主要成分是:CaCO3、Mg (OH)2]