一、單項(xiàng)選擇題(共100題,每題1分,共100分。將正確答案的字母寫在題右側(cè)的括號(hào)中,或答題卡上)
1、脂類( )。
A、在大多數(shù)植物細(xì)胞中是主要的貯能物質(zhì) B、氧化分解過程中產(chǎn)生甘油等中間產(chǎn)物
C、都不溶于水而溶于非極性有機(jī)溶劑 D、單體分別是甘油和脂肪酸
2、當(dāng)生物大分子發(fā)生變性之后( )。
A、其原有生物學(xué)活性都喪失
B、都不能恢復(fù)其原結(jié)構(gòu)
C、因?yàn)橐患?jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,都變得不穩(wěn)定,易被進(jìn)一步降解
D、物理化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化,變得易溶于水
3、氨基酸不具有下列哪一種共性?( )
A、含有氨基和羧基 B、能脫水縮合產(chǎn)生2個(gè)或者2個(gè)以上肽鍵