1,氨基酸(amino acid):是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物,氨基一般連在α-碳上。 2,必需氨基酸(essential amino acid):指人(或其它脊椎動(dòng)物)(賴氨酸,蘇氨酸等)自己不能合成,需要從食物中獲得的氨基酸。 3,非必需氨基酸(nonessential amino acid):指人(或其它脊椎動(dòng)物)自己能由簡(jiǎn)單的前體合成 不需要從食物中獲得的氨基酸。
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