維生素C治療壞血病是250年來醫(yī)學證實的事實。壞血病是長期缺乏維生素C的最終病況,它在人體上的表現(xiàn)是極度疲乏,肌肉無力,皮膚腫脹疼痛,牙齦出血,口臭,皮下及肌肉中血管破裂出血,關(guān)節(jié)軟弱,骨骼脆弱以致骨折,虛脫,瀉痢,肺臟及腎臟衰竭而導致昏迷以致死亡。由此可見維生素C對各個主要器官都有影響。
腎上腺是人體含維生素C最高的器官。人體在緊張的時候,腎上腺分泌大量的腎上腺素到全身的肌肉中,準備好隨時動作,應付危機。腎上腺素是從酪氨酸(Tyrosine)制成多巴(Dopa),轉(zhuǎn)化成多巴胺(Dopamine),再轉(zhuǎn)化為降腎上腺素(Noradrenaline),最后制成腎上腺素(Adrenaline)。其中每一步驟都要消耗維生素C進行羥基化反應(Hydroxylation)。這是為什么人和動物的腎上腺必須儲備大量維生素C的原因。