1.純化原理
蛋白質(zhì)之間以及蛋白質(zhì)與其他物質(zhì)之間在分子大小、溶解度、所帶電荷的多少、吸附性質(zhì)等方面存在差異。
2.純化方法
(1)透析法
①原理:蛋白質(zhì)水溶液具有親水膠體溶液性質(zhì),不能透過半透膜。
②目的:去除小分子化合物雜質(zhì),如無機(jī)鹽、單糖、雙糖、氨基酸等。
③常用的半透膜:腸衣、玻璃紙。
④步驟:將待純化的蛋白質(zhì)溶液裝入透析袋內(nèi),再把透析袋放入透析液中即可。
(2)離心法
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