一、蛋白質——生命活動的主要承擔者
1.氨基酸及其種類(判一判)
(1)在生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種 ( √ )
(2)分子式中只要有氨基和羧基,就可以判斷其為構成生物體的氨基酸 ( × )
(3)評價蛋白質食品營養(yǎng)價值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量 ( √ )
(4)每種氨基酸分子只都含有一個氨基和一個羧基,且都連在同一個碳原子上( × )
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