1.請(qǐng)結(jié)合教材第56頁“酶具有催化性”的實(shí)踐活動(dòng),思考下列問題。
(1)實(shí)驗(yàn)中為什么選用新鮮的酵母菌液?
(2)實(shí)驗(yàn)中選用蒸餾水的目的是什么?
(3)該實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象及結(jié)論分別是什么?
(4)探究酶的催化性時(shí)判斷反應(yīng)進(jìn)行的程度的兩項(xiàng)指標(biāo)分別是什么?
2.結(jié)合教材第56頁“酶具有特異性”的實(shí)踐活動(dòng),討論下列問題。
(1)在制備可溶性淀粉溶液時(shí),為什么使用完全冷卻的淀粉溶液,而不用剛煮沸的淀粉溶液?
(2)該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn),那么實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量有哪些?單一變量是什么?
(3)該實(shí)驗(yàn)中能否將斐林試劑改成碘液?