1．生物大分子的基本骨架
（1）碳原子的結(jié)構(gòu)：一個(gè)碳原子含有6個(gè)質(zhì)子、6個(gè)中子和6個(gè)電子。碳原子的4個(gè)價(jià)電子可與多種原子結(jié)合，但主要是與氫、氧、氮及硫結(jié)合，也可與其他碳原子結(jié)合。
（2）碳骨架：碳原子之間可以單鍵 相結(jié)合，也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架。
2．糖類(lèi)的種類(lèi)和功能
（1）糖類(lèi)的元素組成：糖類(lèi)由C、H、O三種元素組成。
（2）糖的分類(lèi)：糖類(lèi)可分為單糖、二糖和多糖。
①單糖：又分五碳糖（核糖和脫氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）。
②二糖：常見(jiàn)的是麥芽糖、蔗糖、乳糖，1分子麥芽糖水解產(chǎn)生2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖。
③多 糖：多糖屬于生物大分子，一般是由許多單糖聚合形成，植物中的多糖主要是纖維素和淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是糖原。
