一、單項選擇題:本部分包括30題,每題2分,共計60分。每題只有一個選項最符合題意。
1.下列有關(guān)醋酸菌的敘述中,正確的是( )
A.醋酸菌是異養(yǎng)生活的真核生物
B.醋酸菌進行有氧呼吸是因其內(nèi)有線粒體
C.醋酸菌遺傳物質(zhì)的主要載體是染色體
D.在有氧條件下,醋酸菌可進行醋酸發(fā)酵產(chǎn)生醋酸
2.某同學在制作腐乳的過程中,發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì),下列不屬于其原因的是( )
A.用鹽腌制時,加鹽量太少 B.用來腌制腐乳的玻璃瓶,沒有用沸水消毒
C.制作鹵湯時,料酒加的量較多 D.裝瓶后,沒有將瓶口密封