1.用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為
A.天然培養(yǎng)基 B.半合成培養(yǎng)基 C.合成培養(yǎng)基 D.加富培養(yǎng)基
2.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)
①可以用相同的培養(yǎng)基 ②都需要使用接種針進(jìn)行接種
③都需要在火焰旁進(jìn)行接種 ④都可以用來計(jì)數(shù)活菌
A.①② B.③④ C.①③ D.②④
3.在釀酒生產(chǎn)上常向發(fā)酵罐中加少量尿素,其目的是
A.作為碳源,為酵母菌提供能源物質(zhì)
B.作為碳源,用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物
C.作為氮源,用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸
D.作為氮源,用于酵母菌合成糖類
4.下列對(duì)滅菌和消毒的理解,不正確的是
A.滅菌是指采用強(qiáng)烈的理化因素,使物體內(nèi)外所有的微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施。
B.消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是完全相同的 C.接種環(huán)用灼燒法滅菌
D.常用滅菌方法有灼燒法、干熱滅菌法、濕熱滅菌法等
5.下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述,不合理的是
A.在果酒發(fā)酵后期,擰松瓶蓋的間隔時(shí)間可延長
B.條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會(huì)減小
D.將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí),底層和近瓶口處需加大用鹽量