1.下列關(guān)于酵母菌的敘述正確的是( )
A.酵母菌的代謝類型是異養(yǎng)、兼性厭氧型
B.酵母菌的主要繁殖方式為孢子生殖
C.酵母菌只在酒精發(fā)酵中起作用
D.酵母菌在含青霉素的培養(yǎng)基上不能生存
2.用帶蓋瓶子制作果酒時,每隔一段時間(一般為12小時左右)要對瓶蓋進行一次操作,下列關(guān)于操作及作用正確的組合是( )
A.擰松 進入空氣 B.打開 進入空氣
C.擰松 放出CO2 D.打開 放出CO2
3.(2011·紹興高二檢測)如圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時間的關(guān)系。由圖可知( )
①有多種酶參與 ②最適pH是7
③最適溫度是40 ℃ ④50 ℃時酶逐漸失活
⑤0 ℃時酶逐漸失活
A.①③ B.②⑤ C.③④ D.④⑤