【自我測評】
一、選擇題:
1.目前,酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個領(lǐng)域,下列屬于應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題的是( )
A.酶通常對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫非常敏感,但對有機(jī)溶劑不敏感
B.酶的結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定,所以催化功能很強(qiáng)
C.酶用于生產(chǎn)時可能會混在產(chǎn)物中,影響產(chǎn)品質(zhì)量
D.直接用于生產(chǎn)中的酶可以多次利用
2.關(guān)于固定化酶中的酶說法正確的是( )
A.酶的種類多樣性,可催化一系列的酶促反應(yīng)
B.酶被固定在不溶于水的載體上,可反復(fù)利用
C.酶作為催化劑,反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變,所以固定化酶可永遠(yuǎn)利用下去
D.固定化酶由于被固定在載體上,所以喪失了酶的高效性和專一性特點(diǎn)