一、選擇題(本題包括18個小題,每小題3分,共54分。每小題有一個或兩個選項符合題意)
1.下列過程中,不涉及化學(xué)變化的是( )
A.甘油加水作護膚劑
B.用明礬凈化水
C.烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味,增加香味
D.燒菜用過的鐵鍋,經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡
2.約翰·蘇恩(John fenn)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻獲得了2002年的諾貝爾化學(xué)獎。下列有關(guān)說法正確的是( )
A.蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)
B.蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)
C.蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象
D.蛋白質(zhì)在紫外線的照射下將會失去生理活性
3.下列有機物中含有兩種官能團的是( )