食譜是利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴的方法。寫作時需注意:
1.原料要寫清,用量明確,可以用克、湯匙等為單位進行計量,并按使用順序進行排列。
2.烹飪步驟不能顛倒,更不能漏項,要盡可能清晰、完整,方便大家參照。
3.寫作烹飪步驟說明時常用祈使句。
文字清晰,簡單易讀,同時要寫清所用烹飪工具、火候及時間。
①Heat the oil over a high heat.
高溫加熱油。
②When the oil is hot, add the chillies and stir them for about 30 seconds.
當油熱時,加入辣椒,翻炒30秒左右。
③Bind the mixture with the raw minced liver and cook for three minutes.
在混合料中加入切碎的生肝臟,再煮3分鐘。
④Melt the butter in a large iron pan over mediumhigh heat.
開中到大火,將黃油置于一個大鐵鍋中融化。
⑤Season with salt and serve.
加鹽調(diào)味后食用。
⑥Dice the chicken breast, pickle the diced chick with 1 teaspoon of soy sauce for 20 mins.
雞胸肉切粒,用1茶匙醬油腌制20分鐘。