第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
第1課時(shí) 酶的作用和本質(zhì)
課后·訓(xùn)練提升
合格考過(guò)關(guān)檢驗(yàn)
一、選擇題
1.德國(guó)化學(xué)家畢希納將酵母菌細(xì)胞放在石英砂中用力研磨、加水?dāng)嚢?再進(jìn)行加壓過(guò)濾,得到不含酵母菌細(xì)胞的提取液。在這些汁液中加入葡萄糖,一段時(shí)間后冒出氣泡,糖液居然變成了酒。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn),下列分析得出的結(jié)論,錯(cuò)誤的是( )
A.葡萄糖變成酒的過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)變化
B.將糖變成酒的物質(zhì)是汁液中的釀酶
C.研磨有利于酵母菌細(xì)胞內(nèi)釀酶的釋放
D.該實(shí)驗(yàn)證明釀酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
答案:D
解析:糖液變成酒的過(guò)程中有氣泡生成,發(fā)生了化學(xué)變化;催化該化學(xué)變化進(jìn)行的是酵母菌細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的釀