第2課時(shí) 酶的特性
必備知識(shí)基礎(chǔ)練
1.(2022寧夏銀川二中高二期中)紡織工業(yè)上的退漿工序常用兩種方法:化學(xué)法,需用7~9 g/L的NaOH,在70~80 ℃條件下作用12 h,退漿率僅為50%~60%;加酶法,用少量細(xì)菌淀粉酶,在適宜溫度時(shí)只需5 min, 退漿率達(dá)100%,這一事實(shí)說(shuō)明酶( )
A.具有高效性
B.作用條件需要較高的溫度
C.具有專(zhuān)一性
D.作用需要適宜的pH
2.果酒放久了易產(chǎn)生沉淀,加入少量蛋白酶可使沉淀消失,而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事,這說(shuō)明 ( )
A.酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)
B.酶的催化作用具有專(zhuān)一性
C.酶的催化作用受環(huán)境影響
D.酒中的這種沉淀是氨基酸
3.分別用0 ℃和100 ℃的溫度處理某種酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但( )