閱讀下面的文字,完成1—3題
中國茶史
鄭培凱
①上古時(shí)代,茶在中國的植物圖譜中已經(jīng)出現(xiàn),但是最早時(shí),茶屬于藥品,或者屬于菜蔬,一直到了唐代,隨著茶葉的廣泛種植和行銷到了游牧民族地區(qū),茶才正式成為中國人的日常飲用之物。這時(shí)候,陸羽創(chuàng)立了完整的茶葉科學(xué)體系,規(guī)范了飲用方法,包括提出了“茶有真香”的核心觀念。根據(jù)一些古籍記載,戰(zhàn)國時(shí)候,四川一帶已經(jīng)有飲用茶的習(xí)慣,秦滅蜀后,將之帶出來,這里也是古茶樹的發(fā)源地之一,符合“南方有嘉木”的說法。
②到了三國魏晉時(shí)代,浙江和江南普遍種茶,飲茶人也增加,不再屬于貴族專利,擴(kuò)展到士大夫階層,用以待客。當(dāng)時(shí)也做成餅,葉片大汁不能黏合的就用米湯去黏合,喝的時(shí)候先去研磨,然后用沸水沖泡,還沒有形成唐時(shí)那種復(fù)雜精美的飲用法。不過當(dāng)時(shí)長江流域尤其是中下游,已經(jīng)很普及飲用茶了,包括對(duì)器物和水都有講究,但是飲用方式還比較古樸,茶處理如同蔬菜,放在水里煮喝,加各種香料與佐料,基本上就像蔬菜湯。屬于實(shí)用階段。唐之后,茶飲不再是實(shí)用主義,而是上升到了精神領(lǐng)域,這就成就了“飲茶之道”。茶之流行,除了交通和社會(huì)原因,也包括禪教大興,在參禪過程中,為了提神不寐,也為了打坐,很多寺廟推廣喝茶。當(dāng)時(shí)禪宗影響很大,又影響到了民間,滲透特別廣泛。