知識•巧學(xué)
一、加酶洗衣粉
1.定義:是指含有酶制劑的洗衣粉。常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。
要點提示 添加在洗衣粉中的幾種酶的作用:
(1)蛋白質(zhì)多肽氨基酸;(2)脂肪甘油+脂肪酸;(3)淀粉麥芽糖;(4)纖維素葡萄糖
2.普通洗衣粉的化學(xué)成分:普通洗衣粉中通常包含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分,有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素,以及填充劑等。
3.影響酶活性的因素
酶的活性受溫度、酸堿度和表面活性劑的影響?茖W(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、能忍受表面活性劑和較高溫度的酶,并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹,與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后,就會很快溶解,包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。