一、選擇題
1.凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵酶。通過蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)高效凝乳酶,不需要的步驟是( D )
A.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
B.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析
C.凝乳酶基因的定向改造
D.將定向改造的凝乳酶導(dǎo)入受體細(xì)胞
解析:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)屬于蛋白質(zhì)工程的步驟,A項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析屬于蛋白質(zhì)工程的步驟,B項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)工程通過改造或合成基因來實(shí)現(xiàn)對蛋白質(zhì)的改造,C項(xiàng)正確;需要將定向改造的凝乳酶基因?qū)胧荏w細(xì)胞,而不是將定向改造的凝乳酶導(dǎo)入受體細(xì)胞,D項(xiàng)錯誤。
2.下圖為蛋白質(zhì)工程的流程圖,下列說法正確的是( C )