題組一 傳統(tǒng)發(fā)酵利用的微生物
1.下列關于乳酸菌的說法錯誤的是( )
A.乳酸菌的遺傳物質是DNA
B.乳酸菌無氧呼吸產生乳酸和CO2
C.乳酸菌與醋酸菌的細胞結構相似
D.在泡菜制作過程中,起主要作用的是乳酸菌
B [乳酸菌屬于細菌,其遺傳物質是DNA;乳酸菌是厭氧型細菌,無氧呼吸產生乳酸,不產生CO2;乳酸菌與醋酸菌都屬于原核生物,細胞結構相似;泡菜制作利用了乳酸菌的無氧發(fā)酵過程。]
2.下列有關酵母菌和醋酸菌的敘述,不正確的是( )
A.兩者的正常繁殖都離不開氧氣
B.在無氧條件下,酵母菌可以生產酒精,醋酸菌則不能生產醋酸
C.兩者都是異養(yǎng)生物,生存都離不開葡萄糖
D.醋酸菌可以酵母菌的某種代謝產物為原料來合成醋酸