一、選擇題:本題包括25小題,每小題2分,共50分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。
1.酶是生物催化劑,其作用受pH等因素的影響。下列敘述錯(cuò)誤的是 ( )
A.酶分子有一定的形狀,其形狀與底物的結(jié)合無(wú)關(guān)
B.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),其作用的強(qiáng)弱可用酶活性表示
C.麥芽糖酶能催化麥芽糖的水解,不能催化蔗糖的水解
D.將胃蛋白酶加入pH=10的溶液中,其空間結(jié)構(gòu)會(huì)改變
2.某小組進(jìn)行了有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn),如下表所示。下列相關(guān)敘述正確的是 ( )