一、單選題
1.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是( )
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,則它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基的不同引起的
C.n個氨基酸共有m個氨基, 則脫水縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m-n+1
D.把雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其中有些肽鍵斷裂
2.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者,下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是( )
A.蛋白質(zhì)中的氮元素主要存在于氨基中
B.組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量可能相同
C.蛋白質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸
D.蛋白質(zhì)都是在核糖體上合成的