一、現(xiàn)代文閱讀
(一)論述類文本閱讀
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飲食文化是一個國家、一個地區(qū)文化的重要組成部分。一些西方國家的飲食文化因受其外國移民的影響,結(jié)合自身的飲食習(xí)慣,形成了自己的特點(diǎn)。中國的飲食文化受源遠(yuǎn)流長的歷史文化的影響,歷經(jīng)幾千年的發(fā)展,擁有獨(dú)具特色的飲食風(fēng)俗,與西方國家之間存在著巨大的差異。
飲食觀念上,《舌尖上的中國》的熱播讓中國的美食和飲食文化不僅火遍大江南北,更是紅遍海外。從中可以看到,中國的飲食強(qiáng)調(diào)的是對“美”的體驗(yàn)和追求。這種“美”來自于食物的“色、香、味、型、器”,從嗅覺、視覺、味覺和觸覺等體驗(yàn)來享受食物本身所帶來的美好感受。西方的飲食則注重“實(shí)用性”,強(qiáng)調(diào)食物的營養(yǎng)價值,有利于身體健康。在西方的飲食觀念里,吃是為了滿足生理需求,與精神享受沒有關(guān)系。
飲食結(jié)構(gòu)上,中國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國,這就決定了在食材的選取上,主要以谷物為主,其次是蔬菜,肉類較少。在中國人的餐桌上,?吹降氖敲罪、饅頭等主食配以鮮炒時令蔬菜。而西方國家多是游牧民族,在飲食上以肉食為主,配以蔬菜沙拉等生食。中國人和西方人雖然都吃肉類,但是除了中國