課題2 胡蘿卜素的提取
1.胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類,其劃分的主要依據(jù)是( )
A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置
B.根據(jù)其在人和動物體內(nèi)的功能和作用部位
C.根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目
D.根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)
2.下列關(guān)于胡蘿卜素作用的論述,錯誤的是( )
A.胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病
B.胡蘿卜素可用作食品色素
C.天然胡蘿卜素還具有提高人體免疫力的作用
D.胡蘿卜素可以治療人體色素缺乏癥
3.胡蘿卜素易溶于下列哪種溶劑?( 。
A.水 B.乙醇 C.丙酮 D.石油醚
4.以下提取胡蘿卜素的方法中,最好使用哪一種?( )