植物芳香油的提取
知識•巧學(xué)
一、植物芳香油的來源
植物芳香油的來源非常廣泛,天然香料的主要來源是動物和植物。植物芳香油可以從50科的植物中提取。工業(yè)生產(chǎn)中,玫瑰花用于提取玫瑰精油,樟樹樹干可用于提取樟油。植物芳香油具有很強的揮發(fā)性,組成復(fù)雜,主要包括萜類化合物及其衍生物。
知識拓展 萜類化合物的概念及其結(jié)構(gòu)特點
(1)概念:若干個異戊二烯單位主要以頭尾相連接而成的化合物叫萜類化合物。
(2)結(jié)構(gòu)特點:分子中的碳原子數(shù)都是5的整數(shù)倍;可以折成若干個異戊二烯單位,且頭尾相接。
二、植物芳香油的提取方法
1.水蒸氣蒸餾法
利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后,混合物又會重新分出油
層和水層。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置,又可分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。