果酒和果醋的制作
一、【課題目標(biāo)】
(一)知識與技能
1.了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。
2.掌握發(fā)酵作用的基本原理和方法。
3.學(xué)習(xí)制作果酒、果醋的實(shí)際操作技能。
4.設(shè)計(jì)并安裝簡單的生產(chǎn)果酒及果醋的裝置
(二)過程與方法
1.引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與探究過程,培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理科學(xué)信息的能力,獲取新知識的能力以及用簡約科學(xué)術(shù)語表達(dá)問題的能力。
2.培養(yǎng)學(xué)生綜合分析能力。
3.培養(yǎng)學(xué)生利用已建立的知識解決實(shí)際問題的能力。
(三)情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1.對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法和科學(xué)態(tài)度的教育。