1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基(B)
A.與一個(gè)氫原子和一個(gè)—C2H4O2N相連
B.約有20種
C.至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基
D.至少有一個(gè)氨基或一個(gè)羧基
解析:組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,不同氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別就是R基不同。
2.下列有關(guān)氨基酸結(jié)構(gòu)的敘述中,不正確的是(A)
A.每種氨基酸只有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基
B.每種氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上
C.連接一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的碳原子上還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)
D.側(cè)鏈基團(tuán)(R基)不同,氨基酸就不同
解析:每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基,有的氨基酸在R基上還有氨基或羧基的分布。
3.“三鹿假奶粉”中含有一種叫三聚氰胺的“假蛋白”化學(xué)物質(zhì),添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含N 16%,這些N主要存在于蛋白質(zhì)的(A)
A.—CO—NH— B.游離的氨基
C.游離的羧基 D.R基