題組一 發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)
1.下列選項中不是發(fā)酵工程特點的是( )
A.原料來源豐富,價格低
B.產物專一,產量高
C.廢棄物對環(huán)境污染小,容易處理
D.生產條件需要高溫高壓
D [發(fā)酵工程是運用微生物的功能進行的生產,生產條件溫和,即在常溫常壓條件下進行,D錯誤。]
2.生物學家將大腸桿菌的質粒取出,連接上人生長激素的基因以后,重新置于大腸桿菌細胞內,然后用這種帶有人生長激素基因的大腸桿菌進行發(fā)酵,該處理過程在發(fā)酵中屬于( )
A.菌種選育 B.擴大培養(yǎng)
C.接種 D.誘變育種
A [發(fā)酵生產過程包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵罐內發(fā)酵和產品的分離、提純等。題中所述將大腸桿菌質粒取出連接上人生長激素基因再重新置于大腸桿菌細胞內,然后用該菌進行發(fā)酵,整個過程應屬于利用基因工程手段培育發(fā)酵新菌種,即菌種選育過程。]