一.現(xiàn)代文閱讀(35分)
(一)現(xiàn)代文閱讀Ⅰ(本題共5小題,19分)
閱讀下面的文字,完成1—5小題。
材料一:
飲茶中“中和”的美學思想,體現(xiàn)在煮茶時的“水火相濟”上。唐中期以后,人們更加關注煮茶過程中的細節(jié)對茶飲味道的影響。陸羽所著《茶經(jīng)·五之煮》對此做了詳細的說明。首先,火苗要穩(wěn)定,火力受熱要均勻。“凡炙茶,慎勿于風燼間炙,熛焰如鉆,使炙涼不均。”另外,陸羽對煮茶用水也提出了要求,他認為:“其水,用山水上,江水中,井水下。(《荈賦》所謂:‘水則岷方之注,挹彼清流。’)其山水,揀乳泉、石池浸流者上;其瀑涌湍瀨勿食之,久食令人有頸疾。”即是說,煮茶最好選用活度適中的水,何謂活度適中?也就是說,水流的速度既不能快,也不能不流動,即“石池漫流者上”。
水火相濟以為和,不溫不火以為和,不急不慢以為和,達到協(xié)調(diào)融合的境界時,才能將茶葉最天然清香的本質(zhì)味道體現(xiàn)出來,齒頰留香。只有把握事物本身及事物與事物之間的度;才能實現(xiàn)“舉天地之道,而美于和”(《春秋繁露·循天之道》)的審美意境。同時,在這品茶的個中滋味中,有了“一碗喉吻潤”,探尋其中妙理,原來茶中滋味已散向毛孔,“唯覺兩腋習習清風生”(唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》)。
(摘編自余沐陽《唐代茶文化審美意蘊》)