一、選擇題,本超共16小題,每小題2分,共32分,每小題只有一個選項符合題意。
1.蘇軾詩“小餅如嚼月,中有酥和飴”中,“飴”是麥芽糖,“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述正確的是
A.用顯微鏡觀察蘇丹III染色后的“小餅”切片,可見細(xì)胞中橘黃色的脂肪滴
B.鑒定“飴”是否為還原糖,可將其溶解后滴加斐林試劑并作水浴加熱處理
C 人體細(xì)胞吸收麥芽糖后可以合成多糖,也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸
D糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞重要能源物質(zhì),多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品有益健康
2.研究人員為了比較鹽酸和蛋白酶在催化蛋白質(zhì)水解過程的區(qū)別進(jìn)行了如圖所示的實驗。下列相關(guān)說法正確的是