一、選擇題:本題共15小題,每小題2分,共30分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。
1.冬小麥初冬時(shí)節(jié),體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的生理變化;將小麥籽粒晾曬使水分降到12.5%以下,可入倉密閉長期保存;強(qiáng)筋小麥種子中含有的麥醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水而麥谷蛋白不溶于水和酒精,常用于制作面包。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是
A.為適應(yīng)低溫,冬小麥體內(nèi)發(fā)生了自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水的變化
B.大豆、花生種子萌發(fā)時(shí)比小麥需氧多與含有更多的氫、更少的氧密切相關(guān)
C.小麥種子中麥醇溶蛋白和麥谷蛋白溶解性不同的直接原因是兩種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同
D.給拔節(jié)期小麥?zhǔn)┘幽蛩氐闹饕康氖谴龠M(jìn)糖類合成
2.研究發(fā)現(xiàn),分泌蛋白的合成始于游離核糖體合成信號序列,信號序列與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的受體結(jié)合,進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔繼續(xù)進(jìn)行蛋白質(zhì)合成。然后合成的蛋白質(zhì)經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工,與高爾基體膜內(nèi)表面受體結(jié)合,