一、蛋白質
1.蛋白質的存在及組成
蛋白質廣泛存在于生物體內,是組成細胞的基礎物質。
蛋白質中除含有C、H、O外,還含有N等元素。結構非常復雜,相對分子質量從幾萬到幾千萬,是天然的有機高分子化合物。
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