一、酶的概念
酶是 產(chǎn)生的、具有 的一類特殊 ,又稱為 。
答案:活細(xì)胞 催化活性 蛋白質(zhì) 生物催化劑
〖思考討論〗酶都是蛋白質(zhì)嗎?絕大多數(shù)酶產(chǎn)生的場(chǎng)所在哪里?
答案:不是(少數(shù)酶是RNA) 核糖體
二、酶的特性
1.酶是一種生物催化劑,因而酶具有 性。
2.酶的催化效率很高,即 性。其實(shí)質(zhì)是酶能降低化學(xué)反應(yīng)的 。
3.一種酶只能對(duì)一定的 發(fā)生催化作用,說(shuō)明酶具有 性。
4.酶的作用條件具有溫和性,即溫度和pH 都會(huì)影響酶的活性,