【教學過程】
復習導入: 前兩節(jié)課我們學習了糖類和脂質(zhì)的有關知識,請同學們回憶一下:(1)糖類由哪些元素組成?可分為哪幾類?(2)糖類有什么功能?(3)鑒定還原性糖的試劑及現(xiàn)象?(4)脂質(zhì)有哪些種類和功能? (提問學生后)這一節(jié)我們具體學習占細胞干重50%以上的另一類重要化合物——蛋白質(zhì)的有關知識。
(板書:三、蛋白質(zhì)的結構和功能)
進入新課: 創(chuàng)設情境,聯(lián)系生活
1、你能說出日常生活中含蛋白質(zhì)豐富的食品有哪些?
(答:大豆制品如豆?jié){、豆腐等;奶制品如牛奶、奶粉、酸奶等,還有肉、蛋、魚等等。)
2、蛋白質(zhì)在生命活動中主要作用有哪些?
(學生答后,教師引導學生看課本P21 表2-3幫助理解,結合具體例子強調(diào)以下幾個方面的作用:催化、運輸、運動、結構、防御、調(diào)控等。)