1.重組DNA技術(shù)
(1)概念:又稱轉(zhuǎn)基因技術(shù),指利用分子生物學(xué)和基因工程的手段,將某種生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種中,使其出現(xiàn)原物種不具有的新性狀的技術(shù)。
(2)操作步驟:
獲取目的基因:利用限制性內(nèi)切酶從目的基因所在的生物的體細(xì)胞中直接提取, 或利用mRNA逆轉(zhuǎn)錄等方法人工合成
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體外重組DNA分子:將外源DNA插入載體,將兩種DNA分子連接起來(lái)
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重組DNA分子導(dǎo)入受體細(xì)胞:利用顯微注射等方法導(dǎo)入
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篩選和鑒定:目的是獲得能夠表達(dá)所需遺傳性狀或所需產(chǎn)物的受體細(xì)胞
(3)意義:實(shí)現(xiàn)了種間遺傳物質(zhì)的轉(zhuǎn)移,并能將獲得的新性狀穩(wěn)定地遺傳給后代。
2.轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品
(1)轉(zhuǎn)基因生物:由于目的基因的導(dǎo)入,引起原有遺傳物質(zhì)組成改變的生物。
(2)轉(zhuǎn)基因食品:用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)或制造的食品、食品原料以及食品添加劑等。
(3)轉(zhuǎn)基因生物可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在:
①造成遺傳多樣性的降低。
②產(chǎn)生超級(jí)病毒。
③對(duì)地球化學(xué)循環(huán)產(chǎn)生重要影響。
(4)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的評(píng)價(jià)主要集中在環(huán)境安全性和食用安全性兩個(gè)方面。