1.1895年,歐瓦頓發(fā)現(xiàn)脂溶性物質比非脂溶性物質容易透過細胞膜進入細胞中。
2.1917年,朗姆瓦:將磷脂溶于苯和水中,當苯揮發(fā)完以后,磷脂分子分布散亂,經過推擠,磷脂分子在水中排列成了單層,而且其磷酸基團的極性頭部都浸入水中。右圖為一個磷脂分子的結構示意圖。
3.1925年,荷蘭科學家高特和格倫德:把紅細胞的細胞膜中的磷脂抽提出來,在水面上鋪成單分子層,結果發(fā)現(xiàn)磷脂分子排成單層后的面積恰好等于紅細胞表面積的兩倍。
4.1972年,辛格:提出了細胞膜的流動鑲嵌模型。
探討:科學家發(fā)現(xiàn)脂質類的物質易出入細胞膜而其他小分子物質則比較困難,分析這種現(xiàn)象,你推測最可能的結論是什么?
提示:根據(jù)相似相溶原理,最可能的結論是細胞膜是由脂質類的物質組成的。
探討:磷脂分子排成單層的面積是紅細胞表面積的兩倍,這說明了什么?
提示:說明紅細胞的細胞膜是由兩層磷脂分子構成的。
探討:結合磷脂分子的結構特點,試以示意圖的形式畫出多個磷脂分子在水—空氣界面的排布狀態(tài)和在細胞膜上的排布狀態(tài),并分析其原因。
提示:
分析:(1)水—空氣界面:因為磷脂分子的“頭部”親水,“尾部”疏水,所以在水—空氣界面上磷脂分子“頭部”向下與水面接觸,“尾部”則朝向空氣一面。
(2)細胞膜上:因細胞膜內外均為水環(huán)境,依據(jù)磷脂分子“頭部”親水,“尾部”疏水的特點,故呈現(xiàn)如上圖所示狀態(tài)。