第Ⅰ卷(選擇題 共48分)
一、單項選擇題(本大題共16小題,每小題3分,共計48分。把正確選項的代號填在題后答題卡中,否則本題計零分)。
1.糖尿病人尿液中所含的“糖”是指:
A、蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、麥芽糖
2.下列關(guān)于纖維素在人體內(nèi)的作用不正確的是:
A、刺激腸道蠕動和分泌消化液 B、利于食物的消化和廢物的排出
C、預(yù)防便秘、痔瘡、直腸癌 D、可提供人體必要的能量
3.下列關(guān)于油脂在人體內(nèi)的功能的說法中不正確的是:
A、供給人體熱量 B、不具有維持身體健康的功能
C、可儲存能量 D、可作為合成固醇的原料
4.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的最終水解產(chǎn)物是:
A、氨基酸 B、葡萄糖 C、尿素 D、脂肪酸
5.下列食物的主要成分不是蛋白質(zhì)的是:
A、奶油 B、瘦肉 C、豆腐 D、牛奶
6.容易導(dǎo)致兒童患佝僂病的原因是身體缺乏:
A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D
7.1997年,我國政府實施補鐵工程,向醬油中加鐵的目的是: