一、蛋白質(zhì)的元素組成
蛋白質(zhì)中除含有 外,大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有 。
答案:C、H、O、N S
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
1.基本組成單位──氨基酸
(1)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的 ,組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有 種。
(2)結(jié)構(gòu)共同點(diǎn):組成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè) 和一個(gè) 與同一個(gè)碳原子相連,而且這個(gè)碳原子還分別與一個(gè) 和一個(gè)可變的 相連接。
(3)結(jié)構(gòu)通式: 。
答案:(1)基本組成單位 20(2)氨基 羧基 氫原子 R基(3)略