一、選擇題(每小題只有一個正確答案,請把答案填在題后的答題欄中)60分
1.下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解的是
A.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白質(zhì)
2.某礦泉水含有鈣、鈉、氯等,這里的鈣、鈉、氯指的是
A. 分子 B.元素 C.單質(zhì) D.氧化物
3.下列食物中屬于酸性食物的是
A. 西紅柿 B.魷魚 C.檸檬 D.西瓜
4.下列液體中pH >7的是
A.人體血液 B.蔗糖溶液 C.橙汁 D.胃液
5.用來分離蛋白質(zhì)溶液和蔗糖溶液的方法是
A.蒸發(fā)結(jié)晶 B.加CCl4萃取 C.鹽析過濾 D.加濃硝酸微熱
6.下列屬于人體的微量元素的是
A. 碘 B.氫 C.碳 D.氧
7.下列物質(zhì)屬于油脂的是
A.石油 B.煤油 C. 甘油 D.花生油
8.某有機(jī)物樣品發(fā)現(xiàn)它們含有碳、氫、氧、氮等元素,這種樣品很可能是
A. 油脂 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.淀粉