一、選擇題(共50分。每題只有一個選項符合題意,請將選項填入下頁答題卡中)
1.下列物質(zhì)中不是天然高分子化合物的是
A. 淀粉 B. 油脂 C.蛋白質(zhì) D. 纖維素
2.有關(guān)糖類物質(zhì)概念的敘述中,正確的是
A 糖類是具有甜味的物質(zhì) B.糖類是人體必需的營養(yǎng)素
C.葡萄糖是一種多羥基醛,不具有還原性
D.糖類是具有 通式的物質(zhì),糖也稱為碳水化合物
3.葡萄糖作為營養(yǎng)劑為人體提供能量,在體內(nèi)發(fā)生的變化是
A. 水解反應(yīng) B. 分解反應(yīng) C.氧化反應(yīng) D. 縮合反應(yīng)
4、保健醫(yī)生提示:胃酸過多的人,就少食蘋果。那么蘋果汁的PH
A.大于7 B.等于7 C.小于7 D.無法判斷
5、蛋白質(zhì)中的碳、氮、硫、磷,蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣,在人體中代謝為酸性物質(zhì)的元素
A.鉀 B.鈉 C.碳 D.鈣