【解題指導(dǎo)】
例l 一個(gè)蛋白質(zhì)分子有5條肽鏈,由1998個(gè)氨基酸組成,那么形成該蛋白質(zhì)分子過程中生成的水分子個(gè)數(shù)和含有的肽鍵數(shù)分別是多少?
析 氨基酸通過脫水縮合形成多肽,在一條由n個(gè)氨基酸組成的多肽鏈中,形成的肽鍵個(gè)數(shù)=生成的水分子個(gè)數(shù)=n-l。同理,在由多條肽鏈組成的蛋白質(zhì)中,形成肽鍵數(shù)目=組成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目-該蛋白質(zhì)分子中肽鏈條數(shù)。所以,此題中生成水分子數(shù)和含有的肽鍵數(shù)都應(yīng)是1998-5=1993。