一、選擇題(共40題,每題1分,共40分)
1.將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一個容器內(nèi),調(diào)整PH至2.0,保存與37°C的水浴中,過一段時間后,容器內(nèi)剩余物質(zhì)是( )
A.淀粉 胃蛋白酶 多肽 水
B.唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水
C.唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水
D.唾液淀粉酶 麥芽糖 胃蛋白酶 水
2.檢測發(fā)現(xiàn),酵母菌與葡萄糖混合液吸收O2和CO2放出的體積比6︰7,其原因是( )
A.有1/4的酵母菌進行有氧呼吸 B.有1/3的酵母菌進行有氧呼吸
C.有1/2的酵母菌進行有氧呼吸 D.有2/3的酵母菌進行有氧呼吸