第一節(jié) 萜 類
萜類化合物是揮發(fā)油(又稱香精油)的主要成分。它們都有一定的生理活性,如祛痰、止咳、驅(qū)風(fēng)、發(fā)汗、驅(qū)蟲或鎮(zhèn)痛等。
萜類化合物的結(jié)構(gòu)特征是分子中的碳原子數(shù)都為5的整數(shù)倍。它們可看作是若干個(gè)異戊二烯分子以頭尾相連而成的,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)稱為異戊二烯規(guī)律。各種異戊二烯的低聚體、氫化物及其含氧衍生物都稱為萜類化合物。
根據(jù)分子中所含異戊二烯的單位數(shù),將萜類可以分為單萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜及多萜類。
單萜類是由2個(gè)異戊二烯單位組成的,常見(jiàn)的單萜類有鏈狀、單環(huán)和雙環(huán)類。
鏈狀單萜類主要由羅勒烯、香葉醇、檸檬醛等。檸檬醛是合成維生素A的重要原料。它們是揮發(fā)油的主要成分,可用于配制香精。
單環(huán)單萜類中比較重要的有 烯和薄荷醇等。薄荷醇又稱薄荷腦或3-萜醇,主要存在于薄荷油中。其分子中有3個(gè)不同的手性碳原子,有4對(duì)對(duì)映異構(gòu)體。(-)-薄荷醇是無(wú)色針狀或棱柱狀結(jié)晶,難溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。臨床上用作清涼劑、驅(qū)風(fēng)劑及防腐劑,是清涼油等藥的主要成分之