一、單項(xiàng)選擇題
1.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中,錯(cuò)誤的是
A.雞蛋清含蛋白質(zhì)量高,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料
B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料
C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料
D.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等,都含有較多的糖且近于白色,因此可以用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定
2.在實(shí)驗(yàn)中,常用雙縮脲試劑來(lái)鑒定蛋白質(zhì)的存在。下列與雙縮脲試劑發(fā)生作用,不能產(chǎn)生紫色反應(yīng)的是
A.高溫處理的蛋清溶液液 B.適宜條件下經(jīng)胃液充分處理的蛋清溶液
C.含有組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸的混和 D.適宜條件下經(jīng)胃液和腸液充分處理的蛋清溶液