學(xué)生的卓越表現(xiàn)和臨場(chǎng)發(fā)揮,取決于他們抗壓力的能力及身體的體能。
大腦的活動(dòng),決定與身體為之提供的養(yǎng)分與氧氣。血液中的垃圾如同河流中的污染,將阻礙大腦獲得營(yíng)養(yǎng),而造成腦細(xì)胞的活躍程度下降,信號(hào)不能夠準(zhǔn)確而及時(shí)地傳遞,從而影響考試中的表現(xiàn)。
高考的飲食致關(guān)重要。
實(shí)際上,補(bǔ)腦并不是給大腦特殊的營(yíng)養(yǎng),智力的問(wèn)題,一般在兒童1—6歲之前就決定了。真正的幫助大腦的食物計(jì)劃,是減少壓力,改善血液流動(dòng)能力,使得大腦能夠順利得到基本的養(yǎng)分和氧氣。所以高考食譜是個(gè)計(jì)劃而不是個(gè)枯燥的菜單。
第一個(gè)計(jì)劃:盡快找一個(gè)可以休息在家的周末,進(jìn)行三天的身體清潔工作,保障把身體內(nèi)的河流——血液清潔干凈,保證大腦獲得的是有用的營(yíng)養(yǎng),而非垃圾。
連續(xù)三天:準(zhǔn)備一臺(tái)榨汁機(jī),新鮮蔬菜如胡蘿卜、黃瓜、西芹、萵筍,每樣榨一杯,可以加姜一個(gè)混合榨汁。水果如:蘋(píng)果、菠蘿、哈密瓜、香瓜、葡萄,每樣一杯。蔬菜汁 +水果汁,每天八杯,一杯250毫升。
喝的時(shí)候不要太快。這三天暫時(shí)不吃其他食物,因?yàn)?span>8杯蔬菜水果汁,其實(shí)就是非常豐富的食物來(lái)源,需要約十斤的蔬菜水果來(lái)完成,吃得其實(shí)比平時(shí)還多,只是換了個(gè)吃法。
另外加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉每天2勺,分早晚。多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充每天2片
三天后恢復(fù)食物按照下面程序:
早餐:
水煮蛋+酸奶+熟黃豆+蛋白質(zhì)粉+水果,以上一起攪拌后飲用,作為早餐。
推薦中餐與晚餐的食譜
1、幸福奶油西蘭花湯
水煮沸,加入西蘭花,用文火燉7分鐘
加入:茴香,豆芽,松仁,芝麻,及少許牛奶(約兩勺)
放入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢韬,倒入碗?nèi),將蘋(píng)果、梨子切成丁塊傻撒在表面,一份非?煽诿牢兜臓I(yíng)養(yǎng)湯就做好了。
2、快樂(lè)小米糊
一杯小米
一個(gè)小卷心菜切成細(xì)絲
西芹切成碎丁塊
煮熟小米,開(kāi)鍋時(shí)候倒入卷心菜,蓋上蓋,關(guān)上火等待2分鐘,起鍋,可加入西芹丁塊直接食用,也可以先用豆?jié){機(jī)搗爛后,加西芹,食用。
3、養(yǎng)胃粥
山藥、芡實(shí)、薏仁,共同混合煮熟后,攪拌食用。
4、最佳聰明湯
將南瓜和地瓜、胡蘿卜(少許)分別煮熟
連湯一起,加入橄欖油少許,攪拌,倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻
這道菜可以每天食用,也可以做點(diǎn)心。
5、
開(kāi)心扁豆煲(四人份)
1杯扁豆,在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗
2片桂葉
2個(gè)洋蔥
4根胡蘿卜
2杯切成丁的南瓜
1個(gè)紅薯
1根芹菜桿
1把水田芥
1茶匙無(wú)麥水無(wú)溜醬
在鍋中加入水,將固體湯料溶于水中,加入洋蔥和桂葉,蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。在燉到一半時(shí),把美國(guó)南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無(wú)麥水無(wú)溜醬,攪拌均勻。
第二天在剩下的開(kāi)心扁豆煲中加水,做成湯,并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料,攪拌至粘稠狀。
6 活力生沙拉(四人份)
大量的芝麻菜葉
1根白蘿卜,剝皮、切片
8個(gè)小番茄
1根芹菜桿,切碎
1個(gè)黃色小胡瓜,切片
6根小蘿卜,從中一分為二切開(kāi)
2湯匙生葵花子或芝麻或南瓜籽
1把綠豆芽
2根胡蘿卜,切碎
檸檬擠汁
將上述所有原料混合在一起,做成一道活力充沛的沙拉。
高考前必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,集中于幫助緩解壓力以及改善大腦供養(yǎng)水平的營(yíng)養(yǎng)。
高考前根據(jù)家庭條件,可選擇的必要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充:
蛋白質(zhì)每天2至3勺,分早晚,或者早、中、晚
天然維生素族B,10毫克/每天
維生素C 1000毫克/每天
鈣/鎂 800毫克/400毫克
銀杏及深海魚(yú)油按照廠家說(shuō)明,選擇擁有GMP標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品
提供選擇食物基本清單:
各種豆類、種子、堅(jiān)果
西蘭花、卷心菜、萵筍、胡蘿卜、西芹
小米、薏仁、山藥、紅薯、南瓜、土豆、黑米、芡實(shí)
雞蛋、酸奶
以上選擇原則。什么都不用多,一個(gè)都不少,盡量多種混合,不容易消化的食物,選擇攪拌
推薦油類:橄欖油、芝麻油、亞麻籽油
推薦調(diào)味:優(yōu)質(zhì)蜂蜜、天然調(diào)味品。拒絕味精、雞精。鹽巴少放。
谷類:拒絕精米和白面,選擇混合的小米、粳米、黑米、薏仁、芡實(shí)、燕麥粒、蕎麥
如果無(wú)法保證日常飲食,就需要做以下動(dòng)作:
千萬(wàn)不要因?yàn)椴环奖愣鴣y吃方便面、油炸食品、餅干?梢杂衩、水果、雞蛋、酸奶為主要食物,保證基本營(yíng)養(yǎng)。
各種海產(chǎn),如魚(yú)類、貝殼類、蝦類,最好能夠放在中餐食用,如果是在晚餐食用,最好經(jīng)過(guò)攪拌,減少消化負(fù)擔(dān)。
海產(chǎn)品絕對(duì)不可以油炸,這是危險(xiǎn)的習(xí)慣。