一、演示實(shí)驗(yàn)的原則
(1)目的性:實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是認(rèn)識化學(xué)真知的向?qū)。所以教師在做演示?shí)驗(yàn)時(shí)，要考慮怎樣引導(dǎo)學(xué)生觀察和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以達(dá)到預(yù)定的教學(xué)目的。(2)準(zhǔn)確性。為了使演示實(shí)驗(yàn)達(dá)到應(yīng)有的效果，教師要精心準(zhǔn)備每一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，并在實(shí)驗(yàn)中準(zhǔn)確操作，這樣才能使學(xué)生獲得鮮明、準(zhǔn)確的直觀認(rèn)識。(3)示范性。在實(shí)驗(yàn)中，教師的一舉一動(dòng)對學(xué)生有很大的影響。教師在演示實(shí)驗(yàn)中的每一步，對學(xué)生來說都是一個(gè)示范操作過程，所以教師操作時(shí)必須講究實(shí)驗(yàn)規(guī)范，切不可隨便行事。如稱藥品質(zhì)量時(shí)，為圖省事用手拿砝碼；給試管中液體加熱時(shí)，試管對準(zhǔn)自己和學(xué)生。這些不規(guī)范的操作，都會(huì)給學(xué)生帶來不良影響。此外，試管夾、滴管等儀器的拿法、操作以及裝置實(shí)驗(yàn)設(shè)備的“三先三后”順序，(即：先里后外，先左后右，先下后上)等，都要注意規(guī)范。(4)明顯性。演示實(shí)驗(yàn)既然是做給學(xué)生看的，就必須使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，盡量使每個(gè)學(xué)生看清實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，所以教師要盡量采用較大的規(guī)格的儀器和較多量試劑完成實(shí)驗(yàn)，有顏色變化或沉淀產(chǎn)生和消失的實(shí)驗(yàn)可用白紙或黑紙襯托..
化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，具有很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)性。在化學(xué)教學(xué)中，許多概念、原理、規(guī)律的引入都是從實(shí)驗(yàn)展開并最終由實(shí)驗(yàn)加以論證的？梢哉f，化學(xué)實(shí)驗(yàn)也是化學(xué)教學(xué)的基礎(chǔ)，是教師和學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識、技能的重要的方法。演示實(shí)驗(yàn)，是教師通過實(shí)際的實(shí)驗(yàn)演示，引起學(xué)生觀察、思維，從而認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及變化規(guī)律的一種教學(xué)方法。因此，演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中最常用的直觀手段之一。從演示實(shí)驗(yàn)的目的看，可以把演示實(shí)驗(yàn)分成傳授新知識的演示實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證或鞏固所學(xué)知識的演示實(shí)驗(yàn)、指導(dǎo)性演示實(shí)驗(yàn)和探究型演示實(shí)驗(yàn)四種類型
二、演示實(shí)驗(yàn)的類型
1. 傳授新知識的演示實(shí)驗(yàn):
例如，在講“銨離子的檢驗(yàn)”時(shí)，采取的方法是先演示“氯化銨和硫酸銨分別與氫氧化鈉溶液作用”的實(shí)驗(yàn)，然后總結(jié)得出檢驗(yàn)銨離子的一般方法。為此在開始演示實(shí)驗(yàn)之前，要突出強(qiáng)調(diào)銨鹽能跟堿起反應(yīng)放出氨氣（講銨鹽性質(zhì)時(shí)學(xué)過的）。實(shí)驗(yàn)過程中，要引導(dǎo)學(xué)生觀察濕潤的紅色石蕊試紙接近裝有銨鹽（氯化銨和硫酸銨）與氫氧化鈉混合液的試管口時(shí)，試紙顏色的變化，能聞到什么氣味，然后由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果來回答，并由教師加以總結(jié)得出正確的結(jié)論。像這樣通過演示實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行新知識的教學(xué)，就具有較強(qiáng)的真實(shí)感和說服力，使學(xué)生容易理解和記憶所獲得的新知識。
使用傳授新知識的演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
①在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生并未掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的理論知識，在沒有理論的指導(dǎo)下，學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)時(shí)往往會(huì)忽略掉最關(guān)鍵的內(nèi)容。因此，教師要有意識地引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)的條件、環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)的主要結(jié)果（亦即告訴學(xué)生觀察什么、如何去觀察），使學(xué)生能看懂實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)確地觀察到實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的感性階段。
②在演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師不要急于做出結(jié)論，應(yīng)通過談話啟發(fā)學(xué)生自己去做結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，促進(jìn)其對知識的消化理解，并加強(qiáng)對所學(xué)知識的鞏固。例如，在前述有關(guān)銨鹽檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)學(xué)生觀察到“試紙變藍(lán)，有刺激性氨味”時(shí)，應(yīng)啟發(fā)學(xué)生思考產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的理性階段。
③要注意把實(shí)驗(yàn)中所得出的特殊（或個(gè)別）的結(jié)論推廣到一般（或同類的其它對象）中去，使學(xué)生類推地掌握帶有規(guī)律性的知識。例如，應(yīng)把從演示“氯化銨和硫酸銨中銨離子的鑒定”實(shí)驗(yàn)所得出的結(jié)論推廣到其它銨鹽的鑒定中去，總結(jié)得出“化學(xué)上檢驗(yàn)銨鹽的一般方法”，這是對這種實(shí)驗(yàn)的歸納。
④應(yīng)要求學(xué)生用文字或圖表把實(shí)驗(yàn)的結(jié)論記錄下來，或結(jié)合指導(dǎo)學(xué)生讀書把教材中的有關(guān)內(nèi)容做上記號或摘錄下來以鞏固知識。
2. 驗(yàn)證或鞏固所學(xué)知識的演示實(shí)驗(yàn)
這是以驗(yàn)證或鞏固已學(xué)過的知識為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)，通常是在講授完新知識以后進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。從邏輯上看，這往往是一個(gè)由一般到特殊的學(xué)習(xí)過程。教師講課時(shí)，先通過新舊知識的聯(lián)系與對比，結(jié)合使用各種直觀教具講授新知識，待學(xué)生初步掌握了這些知識后，再進(jìn)行有關(guān)的演示實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證和鞏固所學(xué)過的知識。
例如，在講“氯氣的實(shí)驗(yàn)室制法”時(shí)，先結(jié)合有關(guān)氯氣制取與收集的掛圖，講解實(shí)驗(yàn)室制取氯氣的化學(xué)原理與收集方法，使學(xué)生對這部分內(nèi)容先具有初步的認(rèn)識，然后課堂現(xiàn)場演示實(shí)驗(yàn)室制取及收集氯氣的過程。使學(xué)生通過觀察教師的演示，進(jìn)一步加深印象，提高當(dāng)堂課的鞏固率。又如，介紹“常見的堿——氫氧化鈣”時(shí)，先通過復(fù)習(xí)堿的概念，指出氫氧化鈣是一種堿，應(yīng)具有堿的通性——使指示劑變色，然后再演示把紫色的石蕊試液及無色的酚酞試液分別滴加到氫氧化鈣溶液（澄清石灰水）中，讓學(xué)生觀察溶液的顏色變化情況，以驗(yàn)證剛剛學(xué)習(xí)到的事實(shí)。
使用這種演示實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
①在演示實(shí)驗(yàn)前，因?qū)W生對有關(guān)內(nèi)容已有初步的印象，所以教師在演示時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已初步掌握的知識來觀察實(shí)驗(yàn)的過程及現(xiàn)象，同時(shí)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)操作過程中的關(guān)鍵步驟，即有目的、有針對性地觀察。
②在演示實(shí)驗(yàn)過程中，要啟發(fā)學(xué)生積極思考。例如在演示實(shí)驗(yàn)室制取氧氣時(shí)，可以提出這樣的問題：除了用排水法收集氧氣外，能否用排空氣法收集？怎樣用簡單的方法證明收集到的是氧氣？
③演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師要敦促學(xué)生用學(xué)過的知識來解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。如在演示氫氧化鈣溶液與指示劑作用時(shí)，當(dāng)學(xué)生觀察到“滴有紫色石蕊試液的氫氧化鈣溶液變成藍(lán)色，而滴有無色酚酞試液的氫氧化鈣溶液變成紅色”后，讓其解釋該現(xiàn)象，指出該現(xiàn)象所證實(shí)的問題。這是一個(gè)由一般到特殊的認(rèn)識過程。
3.指導(dǎo)性演示實(shí)驗(yàn)
這是指以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)。例如，在學(xué)生上分組實(shí)驗(yàn)課時(shí)，為了使學(xué)生能正確而迅速地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和觀察，避免在實(shí)驗(yàn)方法或使用實(shí)驗(yàn)儀器和試劑方面出現(xiàn)大錯(cuò)誤，教師一般都要先進(jìn)行部分實(shí)驗(yàn)的演示。例如，學(xué)生在進(jìn)行“化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作”的分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師應(yīng)先進(jìn)行示范性演示，以指導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確、規(guī)范地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，并掌握操作的關(guān)鍵點(diǎn)。進(jìn)行這種演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師還應(yīng)注意講清操作要領(lǐng)。例如，在演示“托盤天平的使用”時(shí)，要向?qū)W生說明“天平水平放置在桌面上，拆掉托盤下的膠襯，然后調(diào)整零點(diǎn)……”等等，以便教師的演示示范真正起到指導(dǎo)作用。
4.探究型演示實(shí)驗(yàn)
探究型教學(xué)的模式是按“問題－實(shí)驗(yàn)－原理－結(jié)論”的程序進(jìn)行教學(xué)。以電解水為例，
先提出問題：水是由什么組成的？然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并加以分析，在弄清原理的基礎(chǔ)上，經(jīng)過歸納概括得出結(jié)論。探究型實(shí)驗(yàn)教學(xué)的過程，同科學(xué)研究過程在認(rèn)知規(guī)律和邏輯思維上具有共同性。這種教學(xué)模式，無疑對發(fā)展學(xué)生的能力特別是思維能力以及培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究素質(zhì)有重要作用。因此，演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)應(yīng)該以探究型實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式為主。
綜上所述，課堂演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段，正確、合理地使用演示實(shí)驗(yàn)可以顯著提高教學(xué)效率。要做到這一點(diǎn)還需注意以下幾個(gè)原則：①實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。即演示過程中，教師的操作要合乎規(guī)程，做到準(zhǔn)確、規(guī)范，使學(xué)生在觀看教師的演示后能了解正確的實(shí)驗(yàn)操作方法。②實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在演示前，教師應(yīng)做認(rèn)真充分準(zhǔn)備，選擇效果最佳、結(jié)果最佳的實(shí)驗(yàn)方案，要以嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，使實(shí)驗(yàn)達(dá)到準(zhǔn)確的預(yù)期結(jié)果。③實(shí)驗(yàn)過程的全局性。演示過程中，教師既要認(rèn)真實(shí)驗(yàn)，又要注意講清實(shí)驗(yàn)的原理和步驟；既要組織學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，又要啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行，緊密結(jié)合，達(dá)到啟智養(yǎng)能的目的。
作為一名化學(xué)教師，僅僅只懂得學(xué)科文化知識是遠(yuǎn)不夠的，還要懂得教育學(xué)知識。在實(shí)踐教學(xué)過程中不斷的發(fā)掘化學(xué)教學(xué)的藝術(shù)，特別是實(shí)驗(yàn)的藝術(shù)，這對于培養(yǎng)學(xué)生的興趣，發(fā)展學(xué)生能力，提高學(xué)生的素質(zhì)是十分有利的。